El consumo de carne tiene diferentes niveles de importancia.
1 En España tiene un nivel simbólico muy importante.
a) Por la escasez de carne en la posguerra.
b) El cerdo como alimento diferenciador y patrio vs los árabes.
2 Por su alto valor protéico, pero hay que tener en cuenta que no todas las personas asimilan igual las proteinas de la carne. Para algunas es mas difícil que para otras. Consulta tu tipo sanguíneo.
3 El consumo de carne acelera al envejecimiento. Los veganos siempre ponen el ejemplo entre los habitantes de Alaska (inuits) que casi sólo comen carne y los tibetanos (no se quienes de ellos) que son veganos y los tibetanos tienen una longevidad mucho mayor, pero claro las condiciones de vida no son las mismas.
El consumo excesivo de carne afecta a la salud indirectamente. La gran cantidad de concentración de animales en las granjas modernas produce un exceso de "purines" defecaciones animales que en tanta medida son muy tóxicas.
Además la carne está al final de la pirámide energética, así que en realidad se necesita comer mucha mas carne (en sentido entrópico) que vegetales para tener la misma cantidad de energía.
1 En España tiene un nivel simbólico muy importante.
a) Por la escasez de carne en la posguerra.
b) El cerdo como alimento diferenciador y patrio vs los árabes.
2 Por su alto valor protéico, pero hay que tener en cuenta que no todas las personas asimilan igual las proteinas de la carne. Para algunas es mas difícil que para otras. Consulta tu tipo sanguíneo.
3 El consumo de carne acelera al envejecimiento. Los veganos siempre ponen el ejemplo entre los habitantes de Alaska (inuits) que casi sólo comen carne y los tibetanos (no se quienes de ellos) que son veganos y los tibetanos tienen una longevidad mucho mayor, pero claro las condiciones de vida no son las mismas.
El consumo excesivo de carne afecta a la salud indirectamente. La gran cantidad de concentración de animales en las granjas modernas produce un exceso de "purines" defecaciones animales que en tanta medida son muy tóxicas.
Además la carne está al final de la pirámide energética, así que en realidad se necesita comer mucha mas carne (en sentido entrópico) que vegetales para tener la misma cantidad de energía.
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